Пивні дріжджі: склад, харчова цінність і кому варто їх приймати

Дріжджі – колонія одноклітинних грибів, яку людство пристосувало для власних потреб. Вони активно застосовуються у виноробстві, пивоварінні, кулінарії та виробництві БАД.

Найбільш дослідженими для застосування в дієтичних добавках вважаються спеціально виведені сорти пивних дріжджів (сахароміцети). Їхня харчова цінність зумовлена багатим складом:

білок і амінокислоти, які легко засвоюються організмом;
вітаміни групи B (B1, B2, B3, B5, B6, B12);
нікотинова кислота (вітамін PP);
вітаміни групи H і E, провітамін D;
мінерали – магній, кальцій, цинк та інші;
жирні кислоти і ферменти.

Згідно з оглядовою публікацією в PubMed, пивні та пекарські дріжджі історично розглядалися як джерело поживних речовин і об'єкт досліджень у превентивній медицині – насамперед як концентроване джерело білка, вітамінів групи B і мінералів, а не як засіб лікування конкретних захворювань.

Офіційний перелік дозволених тверджень щодо здоров'я (Наказ МОЗ №1145) не містить окремої позиції для пивних дріжджів як таких – їхню харчову цінність правильніше описувати через окремі підтверджені нутрієнти у складі (наприклад, вітаміни групи B), не заявляючи про власний лікувальний чи профілактичний ефект дріжджів.

Кому може бути цікавий прийом пивних дріжджів

Завдяки багатому нутрієнтному складу, БАД на основі пивних дріжджів частіше за все розглядають:

люди з незбалансованим харчуванням, які потребують додаткового джерела вітамінів групи B;
дорослі та діти старше 12 років за рекомендацією лікаря;
люди, які цікавляться натуральними джерелами білка та мінералів.

Пивні дріжджі як дієтична добавка

За наявності хронічних захворювань (зокрема пов'язаних з обміном речовин) перед початком прийому пивних дріжджів у вигляді вітамінів та добавок необхідно проконсультуватися з лікарем – самолікування за їх допомогою не рекомендується.

Купити пивні дріжджі та інші натуральні дієтичні добавки за ціною виробника з доставкою по всій Україні можна в нашому інтернет-магазині товарів для краси і здоров'я.