В чем смысл сахарозаменителя?

Сахарозаменители – это различные природные или искусственные аналоги привычного всем нам сахара. Подавляющее большинство подобных веществ обладают сниженной калорийностью при аналогичной интенсивности придания сладости. Более того, отдельные разновидности заменителей сахара в несколько сотен раз слаще обычной сахарозы.

Поначалу низкокалорийными подсластителями пользовались лишь люди, страдающие ожирением и сахарным диабетом. Однако, относительно невысокая питательная ценность подобных продуктов сделала их весьма популярными среди тех, кто стремится сбалансировать свой рацион и сбросить лишние килограммы.

Такое использование натуральных сахарозаменителей вполне оправданно и вот почему. Очищенная сахароза, из которой и состоит знакомый всем нам подсластитель, очень быстро расщепляется на 2 моносахарида, а именно глюкозу и фруктозу. Эти высокоэнергетические соединения провоцируют резкое увеличение инсулина. В результате мы получаем значительный заряд энергии, который далеко не всегда удается потратить.

При малоактивном образе жизни 2 чайные ложки сахара в день способны спровоцировать увеличение массы тела примерно на 2-4 килограмма в год. Чтобы не допустить подобного развития событий, многие граждане все чаще задумываются об отказе от обычной сахарозы в пользу природных заменителей сахара.

Сахарозаменители – эффективность и безопасность

Как уже упоминалось ранее, все подсластители можно разделить на 2 большие группы:

• натуральные (добываются из продуктов природного происхождения);
• искусственные (синтезированные при помощи разнообразных технических средств).

Сразу же может возникнуть мысль, что первая группа рассматриваемых добавок при диабете однозначно полезнее. Чаще всего так оно и есть. Однако, в любом правиле могут быть исключения. Отличным тому примером может послужить фруктоза.

Этот заменитель сахара является одним из первых продуктов подобного рода. Собственно, подавляющее большинство продуктовых изделий с надписью «без сахара» содержат в своем составе именно фруктозу. Причем ее название может быть совершенно различным, ведь модные нынче сиропы агавы и топинамбура почти на 95% состоят из указанного соединения.

Энергетическая ценность фруктозы составляет примерно 3,7 ккал на 1 грамм веса. Это почти на 0,3 килокалории меньше, чем у обычного сахара. Благодаря этому, концентрация подсластителя в составе различных продуктов немного снижена. Однако, регулярное употребление фруктозы способно замедлить процесс расщепления жиров клетками печени, тем самым став причиной ожирения. Именно поэтому подобный подсластитель рекомендуют чередовать с другими натуральными заменителями сахара.

Помимо диетических добавок с фруктозой, существуют множество других более безопасных и эффективных сахарозаменителей. К примеру, в нашем интернет-магазине органической косметики и фитопрепаратов представлены следующие подсластители:

• Сукралоза. Данный продукт почти в 600 раз слаще сахара, не содержит калорий и абсолютно биологически инертен.
• Экстракт стевии. Превосходит сахарозу по сладости в 300 раз, а его калорийность не превышает отметки в 18 ккал на 100 грамм. Не влияет на уровень глюкозы в крови.
• Сахарин. Первый в мире сахарозаменитель искусственного происхождения. Он достаточно сладок, обладает нулевой калорийностью и не влияет на количество инсулина в крови.
• Инулин. Получается из пищевых волокон корня цикория. Способствует снижению уровня глюкозы и является натуральным пребиотиком.

А еще существует немалое количество сложносоставных заменителей сахара, обогащенные различными витаминами и растительными экстрактами. Примером таких составов могут послужить специализированные витаминные комплексы ВитаВит, созданные для нормализации сахара в крови и улучшения обменных процессов при сахарном диабете.