Что собой представляет автолизат пивных дрожжей?

Пивные дрожжи – это одна из разновидностей одноклеточных грибов, которые используются в пищевой промышленности, косметологии и даже медицине. На сегодняшний день существует несколько видов рассматриваемых грибковых колоний:

• Живые пивные дрожжи. Чаще всего представляют собой специальный жидкий раствор с активными микроорганизмами. Такие грибки используют на пивзаводах.
• Высушенные, но все еще живые пивные дрожжи применяются для изготовления различных косметических средств, витаминов и добавок. Они менее активны, чем грибковые колонии, помещенные в жидкость, но этот недостаток компенсируется значительно увеличившимся сроком хранения сухой смеси.
• Автолизат пивных дрожжей. Встречается в составе натуральных диетических добавок вместе со всевозможными витаминами и минералами. В данном случае вместо живых грибковых колоний используется расщепленное содержимое дрожжевых клеток.

Для здоровья человека наиболее полезны именно последняя разновидность пивных грибов. Они получаются путем автолиза, то есть расщепления клеток грибных колоний под определенным температурным воздействием. Чаще всего в пределах 55-80 градусов по Цельсию.

В результате термической обработки живые пивные дрожжи превращаются в хорошо усваиваемые нашим организмом компоненты:

• свободные аминокислоты;
• отдельные нуклеотиды и амины;
• моносахариды различных типов.

Процесс автолиза отчасти похож на переваривание пищи в желудочно-кишечном тракте, поскольку на выходе дает более простые и доступные к усвоению соединения – макро- и микроэлементы, а также определенный перечень полезных аминокислот.

Состав и полезные свойства автолизата пивных дрожжей

По своему составу автолизат пивных дрожжей больше всего напоминает концентрированную смесь из биологически доступных белков, витаминов и прочих необходимых нашему организму микроэлементов.

В частности, диетические добавки на основе расщепленных грибковых колоний содержат:

• почти весь спектр витаминов группы В;
• более 15 различных аминокислот;
• вещества минерального происхождения;
• природные антиоксиданты и растительные ферменты;
• жиры и всевозможные жирные кислоты;
• определенное количество белков и углеводов.

Помимо этого, отдельные представители натуральных БАД на основе автолизата пивных дрожжей дополнительно обогащаются растительными экстрактами и витаминами, что повышает их эффективность и обеспечивает более комплексное воздействие на организм.

Чем же полезны пивные дрожжи, полученные путем расщепления грибков? Благодаря большой концентрации биоактивных компонентов, рассматриваемые диетические добавки:

• Оказывают общеукрепляющее действие. С их помощью наша иммунная система быстрее справляется с вредоносными микроорганизмами и возбудителями вирусных инфекций.
• Повышают устойчивость нервной системы, что позволяет нам легче переносить повышенные умственные нагрузки и стресс, а также способствует увеличению работоспособности.
• Нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, помогают улучшить аппетит, ускоряют выведение токсинов и прочих вредоносных веществ, которые скапливаются в ЖКТ.
• Улучшают общее состояние кожи, ногтей и волос. Они стимулируют выработку коллагена и кератина, которые и обеспечивают их безупречное здоровье и красоту.

Список оказываемых автолизатом пивных дрожжей положительных воздействий может быть существенно расширен за счет включения в его состав различных биоактивных компонентов растительного происхождения.