Что такое сахарозаменитель и кому он нужен?

Многие граждане уверены, что подсластители представляют собой более полезную и менее калорийную замену обычному сахару. Так ли это и могут ли они нанести вред организму человека – выясняем в нашей статье.

Согласно определению, сахарозаменители являются группой биологически активных веществ, способных придать еде и напиткам сладкий вкус без использования привычной сахарозы и близких к ней продуктов наподобие меда или патоки.

Может возникнуть закономерный вопрос, а зачем вообще использовать различные подсластители, когда и сахар прекрасно справляется с поставленной задачей? Ответ кроется в нескольких важных свойствах подобных диетических добавок. Большинство сахарозаменителей:

• обладают низкой энергетической ценностью и позволяют снизить приток калорий без полного отказа от сладкого;
• имеют малый или нулевой гликемический индекс, а значит не вызывают резкое повышение концентрации глюкозы в крови;
• слаще обычного сахара, что дает возможность достичь нужного уровня сладости с меньшим количеством подсластителя.

Невысокая калорийность рассматриваемых продуктов делает их весьма привлекательными для тех, кто следит за своей фигурой и придерживается низкоуглеводной диеты. Минимальное влияние на уровень сахара в крови очень важно при диабете, а повышенная сладость при сниженном потреблении глюкозы – настоящая находка для сладкоежек.

Виды сахарозаменителей и возможный вред от подсластителей

Все заменители сахара делятся на 2 большие группы, а именно натуральные и искусственные. Как нетрудно догадаться, первая категория подсластителей добываются из природного сырья, а представители второй синтезируются в лаборатории из различных химических веществ.

Наиболее яркими представителями натуральных сахарозаменителей являются:

• фруктоза – одна из разновидностей глюкозы, обладает аналогичной калорийностью, но примерно в 1,7 раз слаще, а значит позволяет класть меньше подсластителя для получения нужного вкуса;
• стевия – растительный экстракт с невысокой энергетической ценностью, по уровню сладости обгоняет сахар в 100-300 раз (зависит от исходного сырья и степени его обработки).

Среди искусственных сахарозаменителей на первом месте находится сахарин. Один из самых старых и проверенных синтетических подсластителей. Он в 300-400 раз слаще сахара и содержит минимальное количество энергии.

Также стоит упомянуть о сукралозе. Этот сахарозаменитель искусственного происхождения по своим вкусовым качествам превосходит сахарозу в 600 раз, не содержит калорий и выводится из организма в неизменном виде.

Какой именно подсластитель выбрать зависит от ваших потребностей и предпочтений, поскольку подавляющее большинство сахарозаменителей можно использовать и при диабете, и в программах по корректировке веса.

Что же касается возможного вреда от приема рассмотренных товаров для здоровья, то все зависит от количества и способа употребления заменителей сахара. Чрезмерное использование подсластителей и систематическое нарушение рекомендаций производителя относительно дозировки, частоты и способа приема подобных биодобавок может вызвать:

• усиление чувства голода;
• нарушение микрофлоры кишечника;
• изменение кислотно-щелочного баланса крови;
• сбои в работе механизма регулировки глюкозы.

Таким образом, подсластители все же можно назвать здоровой альтернативой сахару, но только при условии разумного подхода к использованию таких диетических добавок.

К слову, купить сахарозаменители по низкой цене с доставкой в Киев, Харьков, Одессу, Днепр, Львов и другие города Украины можно в нашем онлайн-магазине.