Пивные дрожжи – происхождение и состав

Дрожжи – это колония одноклеточных грибов, которые человечество сумело приспособить для собственных нужд. Они активно применяются в виноделии, пивоварении, кулинарии и даже в медицине.

Наиболее полезными для организма человека считаются специально выведенные сорта пивных дрожжей. Именно их используют для создания различных БАД и некоторых других фармацевтических препаратов.

Сахаромицеты, как еще называют рассматриваемый вид грибковых колоний, можно встретить в природных сахаристых жидкостях:

• в соке различных деревьев;
• в плодах различных растений;
• в составе дикого меда.

Благодаря своему метаболизму пивные дрожжи активно перерабатывают сахар, тем самым вызывая процесс спиртового брожения (при ограниченном доступе кислорода) или ускоряя протекание окислительных реакций (при свободном доступе кислорода).

Пищевая ценность пивных дрожжей крайне высока. Они содержат в себе много белка и полезных аминокислот, которые легко усваиваются нашим организмом.

Кроме белков в составе пивных дрожжей присутствуют и другие необходимые нам микро- и макроэлементы:

• витамины группы B (В1, В2, ВЗ, В5, В6, В12);
• никотиновая кислота (витамин РР);
• витамины группы H и E;
• провитамин D;
• различные жирные кислоты;
• полезные ферменты;
• всевозможные минералы (магний, кальций, цинк и другие).

Благодаря столь многокомпонентному составу, пивные дрожжи оказывают комплексное действие на организм и снабжают его необходимым строительным материалом.

Полезные свойства пивных дрожжей

Желудочно-кишечный тракт первым ощущает положительное действие пивных дрожжей. Они помогают улучшить аппетит, нормализовать работу желез внутренней секреции и повышают всасываемость тонкого отдела кишечника.

Улучшения работы пищеварительной системы положительным образом сказывается на фигуре. Полным людям удается сбросить несколько лишних килограмм, а при недостаточном весе – немного поправиться. Впрочем, чаще всего пивные дрожжи используют в качестве натурального средства для похудения, а не для набора веса.

Помимо этого, рассматриваемый фитопрепарат выполняет и другие не менее полезные задачи. В частности, пивные дрожжи:

• помогают улучшить состояние кожи;
• укрепляют волосы и замедляют процесс их выпадения;
• позволяют устранить проблему ломкости ногтей;
• замедляют процессы старения;
• помогают улучшить работу печени;
• оказывают положительное влияние на нервную систему;
• ускоряют восстановительные процессы;
• способствуют укреплению иммунитета;
• помогают нормализовать работу сердца.

Очень часто пивные дрожжи рекомендуют применять в качестве природного источника витаминов и минералов. Их можно использовать взрослым и детям старше 12 лет для устранения недостатка витамина В и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Также эта диетическая добавка нередко назначается людям, страдающим алкогольной зависимостью, анемией или сахарным диабетом.